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亚虎平台游戏官网_8道精品烤箱美食,红糖烧饼,猪肉汉堡,西班牙海鲜饭,葡国鸡

文章出处:亚虎平台游戏官网 人气:发表时间:2024-01-28 00:38
本文摘要:①辣味培根汉堡食材:培根6片,长条面包3个,生菜适量,番茄2个,红糖30克,黄芥末20克,粗孜然粉10克,蛋黄酱适量步骤:1取1个小碗,倒入红糖、黄芥末、粗孜然粉,搅匀成培根酱。2烤盘铺锡纸,将培根整齐地码入烤盘中,正反两面均匀地涂上一层厚厚的酱料。3烤箱预热,上下火170℃,开热风,中层,烤5分钟左右。 4烤至培根变成焦色后取出。5长条面包从中切开,不要切断。6将面包打开,放上洗净的生菜、烤好的培根、切片的番茄,再挤上适量蛋黄酱,将面包合上即可。

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①辣味培根汉堡食材:培根6片,长条面包3个,生菜适量,番茄2个,红糖30克,黄芥末20克,粗孜然粉10克,蛋黄酱适量步骤:1取1个小碗,倒入红糖、黄芥末、粗孜然粉,搅匀成培根酱。2烤盘铺锡纸,将培根整齐地码入烤盘中,正反两面均匀地涂上一层厚厚的酱料。3烤箱预热,上下火170℃,开热风,中层,烤5分钟左右。

4烤至培根变成焦色后取出。5长条面包从中切开,不要切断。6将面包打开,放上洗净的生菜、烤好的培根、切片的番茄,再挤上适量蛋黄酱,将面包合上即可。

②手撕猪肉汉堡食材:猪腿肉750克,法棍1根,橄榄油40克,红酒100克,黑醋15克,红糖35克,黄芥末酱80克,番茄酱35克,红辣椒粉10克,孜然粉3克,干俄勒冈叶1克,盐1.5克,纯净水150克,卷心菜1/4个,胡萝卜1/2根,沙拉酱30克,柠檬汁5克,黄芥末酱5克步骤:1猪腿肉洗净,尽量去除表面的筋膜。2将除橄榄油外的所有酱料置于碗中(纯净水最后加),混合均匀成酱汁。3取1个珐琅锅,倒入橄榄油,中火烧热后下入猪腿肉,每一面煎3分钟左右,煎至表皮焦黄。4倒入调好的酱汁,将猪腿肉完全盖住。

5盖上锅盖,放入烤箱,上下火150℃,中层,烤4小时,取出后将猪腿肉撕成细丝,与酱汁拌匀。6卷心菜、胡萝卜切细丝,加入沙拉酱、柠檬汁和黄芥末酱拌匀。7法棍面包先切段,再从中对半切开。

8夹入手撕猪肉。9加适量卷心菜沙拉,盖上另一半法棍即可。③蒜香法棍佐法式软炒蛋食材:法棍面包1根,无盐黄油20克,蜂蜜20克,蒜蓉20克,欧芹碎适量,鸡蛋2个,牛奶50毫升,无盐黄油20克步骤:1法棍面包斜切成厚约1.5厘米的面包片。

2将无盐黄油用微波炉加热或者隔水加热至熔化,加入蜂蜜、蒜蓉、欧芹碎调匀成蒜蓉汁。3烤箱垫锡纸,将法棍面包片排入烤盘,将调好的蒜蓉汁用毛刷在面包表面均匀地刷上一层,喜欢口感更脆的可以在正反两面各刷一层蒜蓉汁。4烤箱预热,上下火180℃,中层,烤5~7分钟,至面包颜色变焦黄时取出。

5鸡蛋打散,加入牛奶,搅匀。6平底锅下入无盐黄油,中火加热至黄油熔化。7倒入蛋液快速搅散,蛋液呈絮状、处于半凝固状态时关火。8将炒好的鸡蛋均匀铺在面包片上即可。

④西班牙海鲜饭食材:贻贝5个,鲜虾3只,鱿鱼3块,鸡肉50克,洋葱1/4个,大蒜3瓣,红甜椒1/4个,小番茄100克,Bomba米100克,橄榄油40克,盐1小勺,白葡萄酒30克,藏红花少量,柠檬1/4个,海鲜高汤适量,香芹叶少许步骤:1贻贝洗净,鲜虾开背抽肠,鱿鱼切成块状、圈状或鱿鱼花状均可。2洋葱切末,大蒜切片,红甜椒切小丁,小番茄每个切成4块。3平底锅烧热,倒入橄榄油,下入切成块状的鸡肉,煎熟后捞出,油留在锅中。

4将贻贝、鲜虾、鱿鱼倒入锅中煎1分钟,加1/2小勺盐,倒入白葡萄酒,盖上锅盖烹30秒后将海鲜盛出,油与汤汁留在锅中。5倒入蒜片、洋葱末、小番茄块、红甜椒丁,加1/2小勺盐,炒至蔬菜变软。

6倒入Bomba米,撒上藏红花。7倒入没过食材的海鲜高汤,搅拌均匀。8将先前煎好的海鲜与鸡肉块码放在锅内。

9盖上锅盖,放入烤箱,上下火180℃,中层,烤40分钟。10 至水分收干时取出,撒上香芹叶,挤上柠檬汁即可。

⑤红糖烧饼食材:中筋面粉200克,温水120克,干酵母粉2克,盐1克,红糖60克,干面粉10克,纯净水10克,全蛋液适量,白芝麻适量步骤:1取1个大碗,倒入中筋面粉与盐,将干酵母加入35℃左右的温水中,搅拌均匀,静置几分钟,倒入大碗中。2用筷子搅拌成絮状。3然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。4放入烤箱,选择发酵功能,发酵至面团2倍大。

5取1个小碗,加入红糖、干面粉、纯净水,搅拌均匀成红糖馅。6将发酵好的面团排气,分切成40克/个的小面团,将每个小面团按平后擀开,中间放入10克红糖馅。7从四边往中间捏起收口,注意一定要捏紧实。

8烤盘铺锡纸,将包好的面团收口朝下码入烤盘,用手按平,将每个面团表面均匀刷上适量全蛋液,再撒上一面白芝麻。9另取一平底烤盘,将烤盘反底刷薄油,再压在饼坯上,一起送入烤箱,上下火200℃,中层烤20分钟。

10将压饼坯的烤盘取出,转上火230℃,改放于最上层,再烤10分钟至饼皮表面焦黄即可。⑥勃艮第红酒炖牛肉食材:牛腩肉1200克,培根150克,胡萝卜2根,口蘑400克,洋葱1个,番茄2个,大蒜3瓣,月桂叶3片,干百里香2克,勃艮第红酒600克,纯净水600克,橄榄油30克,干面粉25克,土豆泥适量,新鲜百里香适量步骤:1牛腩肉置于大盆中,用清水浸泡一夜,中途换3~4次水,充分泡出血水。2将牛腩肉切成7厘米左右的大块,逐一用厨房纸吸干表面水分。

3胡萝卜切滚刀块,洋葱切片。4口蘑洗净切片。5大蒜去皮切片,月桂叶与干百里香备用。6番茄去皮,捣烂成泥。

7平底锅倒入橄榄油,将培根切碎后下入锅中,小火煎至两面带焦色,出油的状态。8然后下入蒜片煎出蒜香,再下入洋葱片、胡萝卜块和口蘑片炒软。

9将炒过的蔬菜盛起,油留在锅中,然后下入牛肉块,用中火慢煎,直至牛肉块中的水分完全煎干,锅底和牛肉表面均煎成棕色。10关火,往锅中撒入干面粉。11翻动牛肉使面粉均匀包裹在牛肉表面。

12将牛肉转入珐琅锅中,然后将烤箱预热至上下火230℃,将珐琅锅送入烤箱中层,不要盖上锅盖,直接烤8~10分钟。13烤至牛肉表面的面粉形成一层硬壳后将锅取出。14将煎过牛肉的平底锅倒入少量热水,用橡皮刮刀刮下煎肉时形成的粘着物并搅拌均匀形成肉汁,倒入珐琅锅中。

15再在珐琅锅中加入番茄泥、月桂叶和干百里香,倒入红酒和纯净水,搅拌均匀。16直火加热至汤汁沸腾时关火。

17然后盖上锅盖,再次整锅送入烤箱,上下火160℃,中下层,烤3~4小时,中途可以取出看看水分有没有烤干。18烤至水分七成干左右时,下入先前炒好的口蘑、胡萝卜、洋葱、蒜、培根等。

19再用直火小火炖或者再送入烤箱烤均可,炖至汤汁浓稠、胡萝卜软烂的程度即可。20最后将炖好的牛肉装盘,搭配上土豆泥,装饰上新鲜的百里香即可。⑦牧羊人派食材:牛肉400克,洋葱1/4个,大蒜3瓣,新鲜百里香1小把,番茄泥100克,橄榄油40克,烤肉酱30克,棕酱30克,伍斯特沙司15克,高汤500克,土豆150克,无盐黄油20克,牛奶40克,盐1.5克,黑胡椒碎少许,帕玛森干酪适量,新鲜百里香3支步骤:1牛肉绞成肉末。2洋葱、大蒜切成小丁,百里香折成小段。

3平底锅烧热,倒入橄榄油,下入洋葱丁和大蒜丁,小火炒至焦色。4转大火,下入牛肉末炒至断生。

5加入烤肉酱、棕酱、伍斯特沙司和番茄泥,撒入1小把新鲜的百里香,倒入高汤,搅拌均匀,开大火煮沸。6转小火,盖上锅盖焖煮25分钟。7煮牛肉酱的同时开始做土豆泥,土豆洗净去皮,切大块,上蒸锅蒸至熟烂。8将蒸熟的土豆置于大碗中,碾压成泥。

9加入无盐黄油、牛奶、盐、黑胡椒碎。10混合拌匀,即成土豆泥。11将土豆泥装入裱花袋中,配中号6齿或者十字星形花嘴。12打开锅盖,转大火,将牛肉酱收汁至浓稠,注意要不时翻动搅拌一下,以免粘锅糊底。

13将煮好的牛肉酱倒入深烤盅或者烤碗中。14表面挤上一层土豆泥。15再刨上一整面的帕玛森干酪。

16烤箱预热,中下火200℃,中层,烤40分钟。17烤至土豆泥变得焦黄酥脆时取出,再刨上适量帕玛森干酪,装饰上几支新鲜百里香叶,趁热食用即可。

⑧葡国鸡食材:鸡翅根6只,洋葱1/2个,土豆1个,胡萝卜1/2根,青椒1个,橄榄油40克,盐2克,咖喱粉10克,牛奶40克,椰浆20克,鸡蛋1个,欧芹叶少许,椰蓉少许步骤:1每个鸡翅根剁成3小段,洋葱切丁。2土豆、胡萝卜去皮,切滚刀块,青椒切块。3煎锅倒入橄榄油烧热,下入鸡翅根煎至断生。4依次下入洋葱丁、青椒块、土豆块、胡萝卜块煸炒2分钟。

5加入盐、咖喱粉翻炒均匀。6再将椰浆与牛奶混合后倒入锅中,加适量清水,以刚没过食材为宜。7盖上锅盖,煮沸后转小火焖25分钟,至土豆熟烂,汤汁浓稠时盛起,转入烤碗中。

8烤箱预热,上下火180℃,中层,烤15~20分钟后取出。9鸡蛋煮熟切片,和欧芹叶一起装饰摆盘,再撒上椰蓉即可。


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